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Ce smoothie associe banane, pomme et orange, mixées avec du yaourt nature, du miel et des glaçons. La banane et le yaourt lui donnent une texture crémeuse, tandis que l’orange apporte une note acidulée et que la pomme ajoute une fraîcheur fruitée. Les fruits sont préparés en morceaux avant d’être mixés, puis la boisson est servie immédiatement pour conserver sa texture et sa fraîcheur. Il convient au petit-déjeuner, au goûter ou à une pause rapide.
Ingrédients
Matériel pouvant être utile
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Préparation
Préparez les fruits : épluchez la banane et coupez-la en rondelles. Retirez le cœur et les trognons de la pomme, puis détaillez-la en dés d’environ 1 cm. Pelez l’orange à vif en retirant la peau blanche, séparez les quartiers et ôtez leurs membranes pour ne garder que la chair.
Versez la banane, la pomme et l’orange dans le bol du blender. Ajoutez le yaourt nature, puis le miel et les glaçons.
Mixez par impulsions courtes pour broyer les gros morceaux, puis augmentez progressivement la vitesse jusqu’à obtenir une texture homogène et crémeuse. Raclez les parois avec une spatule si nécessaire, puis mixez de nouveau une dizaine de secondes, jusqu’à ce que le smoothie soit parfaitement lisse sans chauffer.
Goûtez et rectifiez si besoin : ajoutez un filet de miel pour renforcer la douceur ou un petit trait d’eau si le smoothie est trop épais.
Versez immédiatement le smoothie dans un grand verre pré-refroidi et servez sans délai.
Pour le prochain apéro
Bruschetta tomate et basilic
Pain frotté à la tomate et à l'ail
Crème d'ail confit onctueuse
Palets de chèvre ail et basilic
Caviar d'aubergine et de tomate
Bagna cauda crémeuse à l'ail et anchois
Croquets au camembert et jambon cru
Caviar d'aubergines à l'ail
Palets de chèvre aux herbes de Provence
Toasts de chèvre, miel et éclats de noix
Caviar d'aubergine aux anchois
Rillettes de hareng fumé crémeuses et citronnées
Accompagnement suggéré
Les meilleurs accompagnements pour cette recette
Servez ce smoothie avec des biscotti peu sucrés ou des galettes d’avoine : leur croquant complète sa texture crémeuse sans alourdir. Un thé vert au jasmin apporte une fraîcheur florale et une légère amertume. Pour accentuer le côté acidulé, proposez un peu de sorbet au citron vert.
Conservation
Comment conserver cette recette
Buvez le smoothie dès sa préparation : la banane et la pomme brunissent au repos, et la texture perd de son aérien. Conservez le surplus quelques heures au réfrigérateur, dans une bouteille en verre propre, avec un film alimentaire posé directement à la surface. Secouez avant de servir pour réunir le yaourt et le jus d’orange. Pour une conservation plus longue, versez le reste dans des moules à bâtonnets et congelez-le. Vous obtiendrez des sorbets onctueux.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g (% des Apports Journaliers Recommandés)
