Boisson

Smoothie Onctueux Banane-Orange

Prépa : 15 min

Cuisson : 5 min

Difficulté : Facile

Pour

Ingrédients

Préparation

1

Commencez par préparer les fruits : épluchez la banane puis coupez-la en rondelles régulières pour faciliter le mixage ; retirez le cœur et les trognons de la pomme avant de la détailler en dés d’environ 1 cm pour obtenir des morceaux qui se réduiront uniformément ; peler l’orange à vif en enlevant la peau blanche ou, si vous préférez, épluchez-la à l’écorce puis séparez les quartiers en ôtant les membranes pour ne garder que la chair juteuse.
2

Rassemblez tous les ingrédients au poste de travail : versez les morceaux de banane, de pomme et d’orange dans le bol du blender en répartissant les textures, ajoutez le yaourt nature pour apporter onctuosité, puis la cuillère de miel pour sucrer subtilement et enfin les glaçons pour rafraîchir et alléger la consistance.
3

Mixez par impulsions courtes au départ pour broyer les gros morceaux, puis augmentez progressivement la vitesse jusqu’à obtenir un mélange homogène et crémeux ; contrôlez la texture en raclant les parois avec une spatule si nécessaire et mixez de nouveau une dizaine de secondes pour lisser parfaitement le smoothie sans le surchauffer.
4

Goûtez et rectifiez si besoin : ajoutez un filet de miel pour plus de gourmandise ou un petit trait d’eau pour assouplir la boisson si elle est trop épaisse.
5

Versez immédiatement dans un grand verre pré-refroidi pour conserver la fraîcheur et servez sans délai afin de profiter des arômes et de la consistance optimale.

💡 Astuce du chef

Pour un smoothie toujours réussi, choisir des fruits à maturité équilibrée évite l’amertume de l’orange et l’âpreté de la pomme tout en garantissant une douceur naturelle de la banane. Utiliser un yaourt à température ambiante facilite l’émulsion et donne une texture plus onctueuse qu’un yaourt froid sorti du réfrigérateur. Ajuster la quantité de miel après un premier mélange permet d’éviter de sucrer excessivement et de révéler la fraîcheur des fruits. Réduire en petits morceaux les fruits les plus fermes limite le temps de mixage et préserve la forme du blender. Ajouter les glaçons progressivement plutôt qu’en masse évite de diluer l’ensemble et permet de contrôler la consistance. Mixer par impulsions courtes puis lisser en continu permet d’obtenir une texture homogène sans échauffer les fruits. Gratter les parois du bol si nécessaire pour intégrer les morceaux incrustés et obtenir un rendu parfaitement lisse. Goûter et rectifier équilibre acidité et douceur en petites touches plutôt qu’en grand geste. Servir immédiatement garantit conservation des arômes et texture crémeuse.

Nutrition (pour 100g)

kcal

Prot.

13g

Gluc.

Lip.

Fibres