Cake moelleux au chèvre, noix croquantes et raisins secs

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Dans un saladier, mélanger la farine et la levure chimique.
3. Étape 3 Ajouter l'œuf, le lait et l'huile d'olive, puis fouetter jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Étape 4 Incorporer le fromage de chèvre émietté, les noix concassées et les raisins secs.
5. Étape 5 Assaisonner avec le sel et le poivre, puis mélanger délicatement.
6. Étape 6 Verser la préparation dans un moule à cake individuel préalablement huilé ou chemisé.
7. Étape 7 Enfourner pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le cake soit doré et qu'une lame de couteau ressorte propre.
8. Étape 8 Laisser tiédir avant de démouler et servir tiède ou à température ambiante.

Conseil du chef

Pour un cake encore plus moelleux, vous pouvez remplacer la moitié du lait par du yaourt nature., Variez les noix en utilisant des noix de pécan ou des noisettes selon vos goûts., Servez ce cake en apéritif ou en encas accompagné d'une salade verte pour un repas léger.

À accompagner avec

salade verte assaisonnée, fromage frais, un verre de vin blanc sec