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Le smoothie banane-avocat est une boisson mixée à la texture épaisse et crémeuse. La banane apporte une douceur naturelle, l’avocat donne du velouté et le lait d’amande fluidifie l’ensemble avec une note légèrement noisettée. Le miel renforce la douceur, tandis que le jus de citron équilibre le mélange et ralentit le brunissement de l’avocat. Il se prépare en quelques minutes, à servir immédiatement pour conserver une texture lisse et une couleur fraîche.
Ingrédients
Matériel pouvant être utile
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Préparation
Épluchez la banane et coupez-la en tronçons d’environ 1 cm. Réservez-les au frais si possible. Coupez l’avocat en deux, séparez les moitiés, retirez le noyau avec le bord d’une cuillère ou un couteau, puis prélevez la chair et coupez-la en gros morceaux au-dessus du bol. Arrosez-la immédiatement de jus de citron.
Versez d’abord le lait d’amande dans le blender, puis ajoutez la banane, l’avocat, le miel et le jus de citron. Fermez le blender et vérifiez que le couvercle est bien verrouillé avant de mixer.
Mixez à vitesse moyenne pendant 20 à 30 secondes, puis arrêtez et raclez les parois avec une spatule si nécessaire. Augmentez progressivement la vitesse jusqu’à obtenir une préparation onctueuse et sans grumeaux. Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu de lait d’amande et mixez encore ; si elle est trop liquide, ajoutez un peu de banane et pulsez par à-coups.
Goûtez et rectifiez avec un peu de miel pour renforcer la douceur ou quelques gouttes de jus de citron pour relever les arômes. Vous pouvez aussi incorporer du yaourt nature ou des glaçons, puis mixer brièvement pour obtenir une texture plus veloutée et rafraîchir la boisson.
Versez le smoothie dans un grand verre en utilisant une spatule pour récupérer toute la préparation. Lissez la surface et, si désiré, décorez-la de graines de chia, de poudre de cacao non sucrée ou d’un trait de zeste de citron. Dégustez immédiatement : l’avocat peut brunir rapidement au contact de l’air, même avec le citron.
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Accompagnement suggéré
Les meilleurs accompagnements pour cette recette
Servez-le avec une eau pétillante citronnée, qui rafraîchit et allège sa texture crémeuse. Une salade d’agrumes et de fenouil ou un carpaccio d’agrumes apporte une acidité qui équilibre la banane. Des tartines de pain complet grillé au fromage de chèvre frais ajoutent une note salée et du contraste. En dessert, une compote peu sucrée de fruits rouges prolonge cette fraîcheur.
Conservation
Comment conserver cette recette
Consommez le smoothie dans l’heure pour préserver sa fraîcheur et sa couleur. Pour le garder, versez-le dans un récipient hermétique et posez un film alimentaire directement au contact de la surface, puis réfrigérez-le pendant douze heures au maximum. Il épaissira au froid et pourra légèrement brunir. Vous pouvez aussi le verser dans des bacs à glaçons et le congeler, puis mixer les portions avec un peu de lait d’amande.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g (% des Apports Journaliers Recommandés)
