Mousse légère et onctueuse de carottes fraîches

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher et couper les carottes en rondelles.
2. Étape 2 Cuire les carottes à la vapeur pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Étape 3 Mixer les carottes cuites avec la crème fraîche, le fromage frais, le jus de citron, le sel, le poivre et le cumin jusqu'à obtenir une texture mousseuse et homogène.
4. Étape 4 Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
5. Étape 5 Réserver la mousse de carottes au frais pendant au moins 30 minutes avant de servir pour une meilleure tenue et fraîcheur.

Conseil du chef

Utiliser des carottes fraîches et de bonne qualité pour un meilleur goût., Pour une version plus légère, remplacer la crème fraîche par du yaourt nature., Ajouter une pointe de gingembre frais râpé pour une touche épicée originale.

À accompagner avec

Servir avec une tranche de pain complet grillé ou une salade verte croquante.