Petites mousses légères au jambon pour apéritif gourmand

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Faire tremper la feuille de gélatine dans de l'eau froide pendant 5 minutes.
2. Étape 2 Mixer le jambon blanc avec le fromage frais et le jus de citron jusqu'à obtenir une préparation lisse.
3. Étape 3 Chauffer la crème liquide sans la faire bouillir, puis y dissoudre la feuille de gélatine essorée.
4. Étape 4 Incorporer la crème chaude à la préparation au jambon en mélangeant bien.
5. Étape 5 Assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût.
6. Étape 6 Verser la mousse dans des petits ramequins ou verrines.
7. Étape 7 Réfrigérer au minimum 3 heures pour que la mousse prenne bien.
8. Étape 8 Servir frais en apéritif accompagné de pain grillé ou de crudités.

Conseil du chef

Pour une texture plus légère, utilisez une crème allégée à 15% de matière grasse., Vous pouvez remplacer le jambon blanc par du jambon de dinde pour une version plus douce., Ajoutez une pointe de muscade râpée pour parfumer la mousse.

À accompagner avec

pain grillé, crudités fraîches