Escargots aux lardons et estragon : recette savoureuse et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Étape 2 Hacher finement l’échalote, l’ail, le persil et l’estragon.
3. Étape 3 Faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Étape 4 Ajouter l’échalote et l’ail hachés, faire revenir 2 minutes.
5. Étape 5 Mélanger le beurre ramolli avec les herbes hachées, sel et poivre.
6. Étape 6 Dans un plat à escargots, déposer un escargot dans chaque alvéole.
7. Étape 7 Répartir le mélange de lardons et échalotes sur les escargots.
8. Étape 8 Ajouter une noisette de beurre aux herbes sur chaque escargot.
9. Étape 9 Enfourner 10 minutes jusqu’à ce que le beurre bouillonne et soit légèrement doré.
10. Étape 10 Servir chaud, accompagné de pain frais pour savourer le beurre parfumé.

Conseil du chef

Utiliser du beurre de qualité pour un goût optimal., Servir avec du pain croustillant pour accompagner le beurre parfumé., Ne pas trop cuire les escargots pour éviter qu’ils deviennent caoutchouteux.

À accompagner avec

pain frais croustillant