Scones moelleux au chocolat : recette gourmande pour un goûter parfait

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Étape 2 Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel.
3. Étape 3 Ajouter le beurre froid coupé en petits dés puis sabler du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
4. Étape 4 Incorporer les pépites de chocolat et mélanger.
5. Étape 5 Battre l'œuf avec le lait puis verser ce mélange dans le bol.
6. Étape 6 Mélanger rapidement avec une cuillère en bois ou à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène, sans trop travailler la pâte.
7. Étape 7 Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur une épaisseur d'environ 2 cm.
8. Étape 8 Découper des cercles de pâte à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre retourné.
9. Étape 9 Déposer les scones sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant légèrement.
10. Étape 10 Enfourner pour 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les scones soient dorés.
11. Étape 11 Laisser tiédir avant de déguster, idéalement tiède pour apprécier le chocolat fondant.

Conseil du chef

Utilisez du beurre bien froid pour obtenir des scones légers et aérés., Ne travaillez pas trop la pâte pour éviter qu'elle devienne dure., Servez les scones tièdes pour un goût optimal du chocolat.

À accompagner avec

confiture de fraises, beurre doux, thé noir