Confiture maison de citrouille à l'orange, douce et parfumée

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher la citrouille, retirer les graines et couper la chair en petits cubes.
2. Étape 2 Presser l'orange pour en extraire le jus et prélever le zeste finement râpé.
3. Étape 3 Dans une casserole, mettre la citrouille, le sucre, le jus d'orange, le zeste, le jus de citron et la gousse de vanille fendue et grattée.
4. Étape 4 Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes en remuant régulièrement.
5. Étape 5 Retirer la gousse de vanille, mixer légèrement la confiture pour une texture plus homogène si désiré.
6. Étape 6 Verser la confiture chaude dans un pot stérilisé, fermer et retourner le pot pour une meilleure conservation.
7. Étape 7 Laisser refroidir à température ambiante avant de déguster.

Conseil du chef

Utilisez une citrouille bien mûre pour une saveur optimale., Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon votre goût., La confiture se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur une fois ouverte.

À accompagner avec

Tartines de pain frais, Fromage blanc nature, Yaourt nature