Atole d'Amandes Crémeux à la Mexicaine

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Faire tremper les amandes dans l'eau pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
2. Étape 2 Égoutter les amandes et les mixer avec le lait entier jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.
3. Étape 3 Verser le mélange dans une casserole, ajouter le sucre, la cannelle et l'extrait de vanille.
4. Étape 4 Chauffer à feu moyen en remuant régulièrement jusqu'à ce que la préparation épaississe légèrement, environ 10 minutes.
5. Étape 5 Retirer du feu et servir chaud, idéalement dans une tasse ou un bol.
6. Étape 6 Déguster ce délicieux atole d'amandes crémeux en boisson réconfortante ou en accompagnement d'un petit déjeuner ou goûter.

Conseil du chef

Pour une texture plus onctueuse, vous pouvez filtrer la préparation avant de la chauffer., Variez les épices en ajoutant une pointe de muscade ou de clou de girofle pour une saveur plus complexe., Servez l'atole bien chaud pour profiter pleinement de ses arômes.

À accompagner avec

biscuits secs, pain brioché, fruits frais