Smoothie vert détox ultra frais au concombre et pomme verte
Un verre de fraîcheur instantané : voilà ce que promet ce smoothie vert détox ultra frais au concombre et pomme verte. Idéal pour démarrer la journée, accompagner une collation légère ou faire une pause revitalisante, il puise son énergie dans des ingrédients simples et de saison que l'on trouve facilement. Inspiré des boissons santé modernes mais ancré dans le bon sens culinaire, ce mélange met en valeur la vivacité de la pomme verte et la douceur aqueuse du concombre, rehaussées d'un trait de jus de citron et d'un souffle de menthe. L'équilibre est clair : l'acidité légère, la fraîcheur herbacée et une touche de miel pour adoucir sans alourdir. Résultat, un goût net, rafraîchissant et désaltérant qui stimule sans masquer les arômes naturels. Accessible à tous, rapide à préparer et parfait pour qui cherche une boisson saine et gourmande, ce smoothie fera rapidement partie des routines bien-être de la maison.
Sommaire
Ingrédients
Préparation
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Étape 1Commencez par rincer soigneusement le concombre, la pomme verte et les feuilles de menthe sous l'eau froide pour éliminer terre et résidus .
Séchez-les délicatement avec un torchon propre ou du papier absorbant pour éviter d'ajouter d'eau au mélange.Commencez par rincer soigneusement le concombre, la pomme verte et les feuilles de menthe sous l'eau froide pour éliminer terre et résidus .
Séchez-les délicatement avec un torchon propre ou du papier absorbant pour éviter d'ajouter d'eau au mélange. -
Étape 2Si le concombre est bio, conservez la peau pour ses fibres et ses nutriments .
Sinon, épluchez-le. Coupez-le en tronçons d'environ 2 cm puis en grands cubes réguliers pour faciliter le mixage. Retirez les extrémités afin d'éviter l'amertume.Si le concombre est bio, conservez la peau pour ses fibres et ses nutriments .
Sinon, épluchez-le. Coupez-le en tronçons d'environ 2 cm puis en grands cubes réguliers pour faciliter le mixage. Retirez les extrémités afin d'éviter l'amertume. -
Étape 3Lavez la pomme, coupez-la en quartiers puis ôtez le trognon et les pépins à l'aide d'un couteau ou d'un vide-pomme. Taillez la chair en morceaux de taille comparable à ceux du concombre pour assurer une texture homogène après mixage.Lavez la pomme, coupez-la en quartiers puis ôtez le trognon et les pépins à l'aide d'un couteau ou d'un vide-pomme. Taillez la chair en morceaux de taille comparable à ceux du concombre pour assurer une texture homogène après mixage.
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Étape 4Placez dans le bol du blender les morceaux de concombre et de pomme, ajoutez les feuilles de menthe effeuillées, le jus de citron fraîchement pressé, la cuillère de miel et l'eau froide. Veillez à répartir les ingrédients de façon équilibrée pour un mélange uniforme.Placez dans le bol du blender les morceaux de concombre et de pomme, ajoutez les feuilles de menthe effeuillées, le jus de citron fraîchement pressé, la cuillère de miel et l'eau froide. Veillez à répartir les ingrédients de façon équilibrée pour un mélange uniforme.
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Étape 5Mixez par impulsions courtes au départ puis augmentez la vitesse jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse sans morceaux visibles. Si le blender peine, arrêtez, raclez les parois avec une spatule et mixez à nouveau pour obtenir une texture totalement homogène.Mixez par impulsions courtes au départ puis augmentez la vitesse jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse sans morceaux visibles. Si le blender peine, arrêtez, raclez les parois avec une spatule et mixez à nouveau pour obtenir une texture totalement homogène.
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Étape 6Goûtez le smoothie et ajustez l'assaisonnement : ajoutez un filet de miel si vous souhaitez plus de douceur, une goutte de jus de citron pour relever l'acidité ou quelques feuilles de menthe supplémentaires pour plus de fraîcheur. Mixez brièvement après tout ajout.Goûtez le smoothie et ajustez l'assaisonnement : ajoutez un filet de miel si vous souhaitez plus de douceur, une goutte de jus de citron pour relever l'acidité ou quelques feuilles de menthe supplémentaires pour plus de fraîcheur. Mixez brièvement après tout ajout.
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Étape 7Versez immédiatement dans des verres préalablement rafraîchis ou remplissez de glaçons si vous préférez une boisson très froide. Servez sans attendre pour préserver les arômes et la couleur vive, et dégustez à la cuillère ou à la paille selon la consistance obtenue.Versez immédiatement dans des verres préalablement rafraîchis ou remplissez de glaçons si vous préférez une boisson très froide. Servez sans attendre pour préserver les arômes et la couleur vive, et dégustez à la cuillère ou à la paille selon la consistance obtenue.
Les conseils du chef
Pour obtenir un smoothie vert toujours réussi, choisir un concombre ferme et une pomme croquante permet d'éviter l'excès d'eau et d'amertume qui dilue la saveur, et si la peau est traitée il est préférable de l'éplucher pour supprimer les traces et la saveur poussiéreuse, tandis qu'un fruit bio apporte une fraîcheur plus nette. Réduire les morceaux de fruits à une taille homogène facilite un mixage rapide et évite la surchauffe du blender qui atténue les arômes frais.
Mesurer le jus de citron plutôt que de l'ajouter à l'œil stabilise l'acidité et prévient l'écrasement du goût de pomme par l'acidité. Utiliser de l'eau très froide ou quelques glaçons placés dans le récipient avant le mixage conserve le croquant et donne une texture plus légère sans diluer exagérément.
Doser le miel par cuillère et goûter par incréments évite un résultat trop sucré et laisse la possibilité d'ajuster selon la maturité des fruits. Filtrer si l'on souhaite une texture ultra lisse car les fibres de concombre peuvent donner une légère granulosité.
Servir immédiatement maximise la couleur vive et les arômes volatils qui disparaissent rapidement après préparation.
Accompagnement & Conservation
Accompagnement
Pour un équilibre frais et léger, associez ce smoothie à une entrée salée très douce comme une salade de quinoa aux herbes et fromage de chèvre frais qui ajoute du gras crémeux et une légère salinité pour contrebalancer l'acidité du citron.
En accompagnement, servez des crudités croquantes assaisonnées d'une vinaigrette au yaourt pour apporter onctuosité et vivacité sans alourdir.
En boisson alternative froide, proposez une eau infusée au gingembre et citron vert pour renforcer la fraîcheur et rehausser les notes mentholées sans masquer la pomme.
Pour clore le repas, un dessert léger à base de fromage blanc et compote de poire apporte douceur et rondeur qui prolongent l'expérience sans concurrence aromatique.
Questions fréquentes
Pourquoi la texture du smoothie devient-elle granuleuse après le mixage?
Pourquoi le smoothie peut-il tourner ou s'oxyder et prendre un goût amer avant le service?
Pourquoi la boisson risque-t-elle d'être trop aqueuse et manquer de corps malgré le mixage?
Valeurs nutritionnelles
pour 100g
