Boisson

Smoothie Concombre Pomme : Fraîcheur Mentholée

Prépa : 15 min

Cuisson : 5 min

Difficulté : Facile

Pour

Ingrédients

Préparation

1

Commencez par rincer soigneusement le concombre, la pomme verte et les feuilles de menthe sous l'eau froide pour éliminer terre et résidus ; séchez-les délicatement avec un torchon propre ou du papier absorbant pour éviter d'ajouter d'eau au mélange.
2

Si le concombre est bio, conservez la peau pour ses fibres et ses nutriments ; sinon, épluchez-le. Coupez-le en tronçons d'environ 2 cm puis en grands cubes réguliers pour faciliter le mixage. Retirez les extrémités afin d'éviter l'amertume.
3

Lavez la pomme, coupez-la en quartiers puis ôtez le trognon et les pépins à l'aide d'un couteau ou d'un vide-pomme. Taillez la chair en morceaux de taille comparable à ceux du concombre pour assurer une texture homogène après mixage.
4

Placez dans le bol du blender les morceaux de concombre et de pomme, ajoutez les feuilles de menthe effeuillées, le jus de citron fraîchement pressé, la cuillère de miel et l'eau froide. Veillez à répartir les ingrédients de façon équilibrée pour un mélange uniforme.
5

Mixez par impulsions courtes au départ puis augmentez la vitesse jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse sans morceaux visibles. Si le blender peine, arrêtez, raclez les parois avec une spatule et mixez à nouveau pour obtenir une texture totalement homogène.
6

Goûtez le smoothie et ajustez l'assaisonnement : ajoutez un filet de miel si vous souhaitez plus de douceur, une goutte de jus de citron pour relever l'acidité ou quelques feuilles de menthe supplémentaires pour plus de fraîcheur. Mixez brièvement après tout ajout.
7

Versez immédiatement dans des verres préalablement rafraîchis ou remplissez de glaçons si vous préférez une boisson très froide. Servez sans attendre pour préserver les arômes et la couleur vive, et dégustez à la cuillère ou à la paille selon la consistance obtenue.

💡 Astuce du chef

Pour obtenir un smoothie vert toujours réussi, choisir un concombre ferme et une pomme croquante permet d’éviter l’excès d’eau et d’amertume qui dilue la saveur, et si la peau est traitée il est préférable de l’éplucher pour supprimer les traces et la saveur poussiéreuse, tandis qu’un fruit bio apporte une fraîcheur plus nette. Réduire les morceaux de fruits à une taille homogène facilite un mixage rapide et évite la surchauffe du blender qui atténue les arômes frais. Mesurer le jus de citron plutôt que de l’ajouter à l’œil stabilise l’acidité et prévient l’écrasement du goût de pomme par l’acidité. Utiliser de l’eau très froide ou quelques glaçons placés dans le récipient avant le mixage conserve le croquant et donne une texture plus légère sans diluer exagérément. Doser le miel par cuillère et goûter par incréments évite un résultat trop sucré et laisse la possibilité d’ajuster selon la maturité des fruits. Filtrer si l’on souhaite une texture ultra lisse car les fibres de concombre peuvent donner une légère granulosité. Servir immédiatement maximise la couleur vive et les arômes volatils qui disparaissent rapidement après préparation.

Nutrition (pour 100g)

kcal

Prot.

Gluc.

Lip.

Fibres