Scampis Piquants à la Sauce Épicée

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Décortiquez les scampis en laissant la queue intacte si vous le souhaitez.
2. Étape 2 Émincez finement l'ail et le piment rouge après avoir retiré les graines pour réduire l'intensité.
3. Étape 3 Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
4. Étape 4 Ajoutez l'ail et le piment dans la poêle, faites revenir 1 minute sans brûler.
5. Étape 5 Ajoutez les scampis, salez et poivrez, puis faites-les sauter 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent roses et opaques.
6. Étape 6 Arrosez avec le jus de citron, mélangez bien et retirez du feu.
7. Étape 7 Parsemez de persil frais haché avant de servir.
8. Étape 8 Servez chaud accompagné d'un riz basmati ou d'une salade verte pour un repas complet.

Conseil du chef

Pour un goût plus doux, retirez les graines du piment avant cuisson., Servez immédiatement pour conserver la texture tendre des scampis.

À accompagner avec

riz basmati, salade verte