Scampis à l'italienne savoureux et facile à préparer

Name: Recette facile de scampis à l'italienne savoureux et rapide
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Italie
Ingredients: 200 g scampis décortiqués; 15 ml huile d'olive extra vierge; 2 pièce gousse d'ail; 100 g tomates cerises; 10 g persil frais; 1 pièce piment rouge frais; 2 g sel fin; 1 g poivre noir moulu; 30 ml vin blanc sec

Photo de Recette facile de scampis à l'italienne savoureux et rapide

Temps total : 25 min

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

200 g

Scampis décortiqués

15 ml

Huile d'olive extra vierge

2 pièce

Gousse d'ail

100 g

Tomates cerises

10 g

Persil frais

1 pièce

Piment rouge frais

2 g

Sel fin

1 g

Poivre noir moulu

30 ml

Vin blanc sec

Préparation

Étape 1 Rincer les scampis sous l'eau froide et les sécher avec du papier absorbant.
Étape 2 Éplucher et hacher finement les gousses d'ail.
Étape 3 Laver les tomates cerises et les couper en deux.
Étape 4 Laver et ciseler le persil frais.
Étape 5 Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
Étape 6 Ajouter l'ail haché et le piment rouge émincé, faire revenir 1 à 2 minutes sans brûler.
Étape 7 Ajouter les scampis dans la poêle, saler et poivrer, puis faire sauter 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent roses et opaques.
Étape 8 Verser le vin blanc, laisser réduire 2 minutes en remuant.
Étape 9 Ajouter les tomates cerises, cuire encore 2 minutes pour qu'elles ramollissent légèrement.
Étape 10 Retirer du feu, parsemer de persil ciselé, mélanger et servir immédiatement.

Conseil du chef

Utilisez des scampis frais pour un goût optimal., Ne pas trop cuire les scampis pour éviter qu'ils deviennent caoutchouteux., Accompagnez ce plat d'un bon pain croustillant pour savourer la sauce.