Scampi à l'indienne : recette épicée et savoureuse

Name: Recette de Scampi à l'indienne épicée et facile
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Inde
Ingredients: 200 g scampi cru décortiqué; 15 ml huile de tournesol; 1 pièce oignon moyen; 2 gousses ail; 10 g gingembre frais; 1 cuillère à soupe poudre de curry; 0.5 cuillère à café piment en poudre; 1 pièce tomate fraîche; 100 ml lait de coco; 5 g coriandre fraîche; 2 g sel; 1 g poivre noir moulu

Photo de Recette de Scampi à l'indienne épicée et facile

Temps total : 35 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

200 g

Scampi cru décortiqué

15 ml

Huile de tournesol

1 pièce

Oignon moyen

2 gousses

Ail

10 g

Gingembre frais

1 cuillère à soupe

Poudre de curry

0.5 cuillère à café

Piment en poudre

1 pièce

Tomate fraîche

100 ml

Lait de coco

5 g

Coriandre fraîche

2 g

Sel

1 g

Poivre noir moulu

Préparation

Étape 1 Émincer finement l'oignon, l'ail et le gingembre.
Étape 2 Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
Étape 3 Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 4 Incorporer la poudre de curry et le piment, mélanger pendant 1 minute pour libérer les arômes.
Étape 5 Ajouter la tomate coupée en petits dés, cuire 5 minutes jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
Étape 6 Verser le lait de coco, saler et poivrer, laisser mijoter 5 minutes.
Étape 7 Ajouter les scampis, cuire 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent roses et fermes.
Étape 8 Parsemer de coriandre fraîche ciselée avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser des scampis frais pour un goût optimal., Adapter la quantité de piment selon votre tolérance au piquant., Servir avec du riz basmati pour un repas complet.