Sauté de veau à la méridionale : recette savoureuse et facile

Name: Recette facile de sauté de veau à la méridionale, plat mijoté savoureux
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 200 g veau (épaule ou collier); 15 ml huile d'olive; 1 pièce oignon; 2 gousses ail; 150 g tomates pelées en conserve; 50 ml vin blanc sec; 1 cuillère à café herbes de Provence; 3 g sel; 1 g poivre noir moulu

Photo de Recette facile de sauté de veau à la méridionale, plat mijoté savoureux

Temps total : 65 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 50 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

200 g

Veau (épaule ou collier)

15 ml

Huile d'olive

1 pièce

Oignon

2 gousses

Ail

150 g

Tomates pelées en conserve

50 ml

Vin blanc sec

1 cuillère à café

Herbes de Provence

3 g

Sel

1 g

Poivre noir moulu

Préparation

Étape 1 Couper le veau en morceaux réguliers d'environ 3 cm.
Étape 2 Émincer l'oignon et hacher l'ail.
Étape 3 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
Étape 4 Faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 5 Ajouter les morceaux de veau et les faire dorer sur toutes les faces.
Étape 6 Verser le vin blanc et laisser réduire de moitié.
Étape 7 Ajouter les tomates pelées et les herbes de Provence.
Étape 8 Saler et poivrer selon le goût.
Étape 9 Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 10 Vérifier la cuisson et ajuster l'assaisonnement avant de servir.

Conseil du chef

Choisissez un veau de qualité pour un goût optimal., Servez ce plat avec un riz pilaf ou des pâtes fraîches., Vous pouvez ajouter des olives noires pour plus de saveur méditerranéenne.