Saumon mariné au gros sel et à l'aneth : recette facile et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un bol, mélanger le gros sel, le sucre, le poivre noir et l'aneth finement ciselé.
2. Étape 2 Dans un plat, déposer une couche de ce mélange au gros sel.
3. Étape 3 Poser le filet de saumon dessus, puis recouvrir entièrement avec le reste du mélange au gros sel.
4. Étape 4 Filmer le plat et laisser mariner au réfrigérateur pendant 12 heures.
5. Étape 5 Après la marinade, rincer délicatement le saumon à l'eau froide pour enlever le sel et le sécher avec du papier absorbant.
6. Étape 6 Presser le jus de citron sur le saumon mariné avant de servir.
7. Étape 7 Découper en fines tranches et déguster avec un accompagnement léger comme une salade verte ou des pommes de terre vapeur.

Conseil du chef

Utilisez un saumon très frais de qualité sashimi pour un meilleur goût., Ne pas dépasser 12 heures de marinade pour éviter que le saumon ne devienne trop salé., Servez avec une salade fraîche ou des pommes de terre vapeur pour un repas équilibré.

À accompagner avec

salade verte, pommes de terre vapeur