Bonbons berlingots maison : recette facile et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans une casserole, versez le sucre semoule, l'eau et le jus de citron.
2. Étape 2 Faites chauffer à feu moyen sans remuer jusqu'à obtenir un sirop clair à 150°C (utilisez un thermomètre de cuisson).
3. Étape 3 Retirez la casserole du feu, ajoutez le colorant et l'arôme alimentaire si désiré, puis mélangez rapidement.
4. Étape 4 Versez le sirop sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez refroidir quelques minutes.
5. Étape 5 Lorsque le mélange commence à durcir, découpez-le en petits losanges ou berlingots avec un couteau huilé.
6. Étape 6 Laissez complètement refroidir et durcir avant de décoller les bonbons.

Conseil du chef

Utilisez un thermomètre de cuisson pour une cuisson précise du sucre., Travaillez rapidement après l'ajout du colorant et de l'arôme pour éviter que le sirop ne durcisse trop vite., Pour varier les saveurs, testez différents arômes et colorants naturels.

À accompagner avec

Thé, café ou boisson chaude pour accompagner les bonbons.