Saumon en papillote aux légumes frais et herbes aromatiques

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Laver et couper la courgette et la carotte en fines rondelles.
3. Étape 3 Découper une grande feuille de papier cuisson.
4. Étape 4 Déposer le filet de saumon au centre de la feuille.
5. Étape 5 Disposer les rondelles de courgette et de carotte autour du saumon.
6. Étape 6 Arroser le tout avec l'huile d'olive et le jus de citron.
7. Étape 7 Ajouter l'aneth frais ciselé, le sel et le poivre.
8. Étape 8 Refermer la papillote en repliant soigneusement les bords pour éviter toute fuite.
9. Étape 9 Enfourner pour 20 minutes de cuisson.
10. Étape 10 Servir chaud, directement dans la papillote ou sur une assiette, accompagné d'un filet de citron supplémentaire si désiré.

Conseil du chef

Utiliser du saumon frais de qualité pour un meilleur goût., Ne pas percer la papillote pour conserver la vapeur et la cuisson homogène., Accompagner ce plat d'une salade verte ou de riz basmati pour un repas complet.

À accompagner avec

salade verte, riz basmati