Saucisson en brioche moelleuse à la pistache

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Étaler la pâte à brioche sur un plan de travail fariné en formant un rectangle assez grand pour envelopper le saucisson.
3. Étape 3 Concasser grossièrement les pistaches et les répartir sur la pâte.
4. Étape 4 Placer le saucisson sec au centre de la pâte, puis rouler la pâte autour pour bien l'enfermer.
5. Étape 5 Souder les bords en pressant légèrement pour éviter que la brioche ne s'ouvre à la cuisson.
6. Étape 6 Battre l'œuf avec le lait, le sucre et le sel pour réaliser une dorure.
7. Étape 7 Badigeonner la brioche avec cette dorure à l'aide d'un pinceau.
8. Étape 8 Déposer la brioche sur une plaque recouverte de papier cuisson.
9. Étape 9 Enfourner pour 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la brioche soit bien dorée.
10. Étape 10 Laisser tiédir quelques minutes avant de découper et servir.

Conseil du chef

Utiliser un saucisson de qualité pour un meilleur goût., Ne pas trop étaler la pâte pour éviter qu'elle ne soit trop fine et se déchire., Servir tiède pour apprécier le moelleux de la brioche.

À accompagner avec

salade verte, cornichons