Sauce crémeuse à la ricotta et pesto sicilien aux noix

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un mixeur, placez les noix, le basilic frais, la gousse d'ail pelée, le sel et le poivre.
2. Étape 2 Mixez jusqu'à obtenir une texture grossière.
3. Étape 3 Ajoutez la ricotta, l'huile d'olive et le parmesan râpé.
4. Étape 4 Mixez à nouveau jusqu'à obtenir une sauce homogène et crémeuse.
5. Étape 5 Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
6. Étape 6 Servez cette sauce avec des pâtes fraîches, du pain grillé ou en accompagnement de légumes grillés.

Conseil du chef

Utilisez des noix fraîches pour un goût optimal., Vous pouvez remplacer le basilic par de la roquette pour une variante plus piquante., Cette sauce se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.

À accompagner avec

pâtes fraîches, pain grillé, légumes grillés