Sardines grillées accompagnées de leur sauce au yaourt frais

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le gril du four à température élevée.
2. Étape 2 Nettoyer les sardines en retirant les entrailles et en les rinçant à l'eau froide, puis les sécher avec du papier absorbant.
3. Étape 3 Disposer les sardines sur une plaque allant au four, les badigeonner d'huile d'olive, saler et poivrer.
4. Étape 4 Faire griller les sardines pendant environ 8 à 10 minutes en les retournant à mi-cuisson.
5. Étape 5 Pendant ce temps, préparer la sauce au yaourt : dans un bol, mélanger le yaourt nature avec le jus du demi-citron, l'ail finement haché, le persil ciselé, une pincée de sel et de poivre.
6. Étape 6 Servir les sardines grillées accompagnées de la sauce au yaourt frais.
7. Étape 7 Décorer avec un quartier de citron si désiré.

Conseil du chef

Utilisez des sardines fraîches de bonne qualité pour un goût optimal., Ne pas trop cuire les sardines pour qu'elles restent moelleuses., La sauce au yaourt peut être préparée à l'avance et conservée au frais.

À accompagner avec

Salade verte croquante, Pommes de terre vapeur