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Cette sangria associe du vin rouge sec, du jus d’orange, du rhum blanc et du sirop de canne. Des rondelles d’orange et de citron vert ainsi que des dés d’ananas y apportent des notes fruitées et acidulées, tandis que la menthe renforce sa fraîcheur. Préparée au pichet, elle se sert très froide avec des glaçons.
Ingrédients
Matériel pouvant être utile
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Préparation
Lavez soigneusement l’orange et le citron vert sous l’eau froide, puis séchez-les. Taillez-les en fines rondelles régulières en retirant les parties blanches trop amères.
Épluchez l’ananas, ôtez le cœur fibreux et découpez la chair en petits dés d’environ 1 cm.
Dans un grand pichet ou un verre à mélange, versez le vin rouge sec, puis le jus d’orange et le rhum blanc.
Ajoutez le sirop de sucre de canne en filet, puis remuez doucement avec une cuillère longue, du bas vers le haut, jusqu’à homogénéiser la boisson.
Ajoutez les rondelles d’orange et de citron vert ainsi que les dés d’ananas. Laissez infuser 10 à 15 minutes au réfrigérateur si possible.
Ciselez légèrement les feuilles de menthe ou froissez-les entre vos mains, puis ajoutez-les juste avant les glaçons pour préserver leur parfum.
Ajoutez les glaçons sans les tasser, puis remuez une dernière fois très doucement pour rafraîchir et uniformiser la boisson sans la diluer excessivement.
Servez immédiatement dans des verres larges en répartissant les fruits et les feuilles de menthe. Laissez reposer une minute dans le verre et dégustez bien frais.
Pour le prochain apéro
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Accompagnement suggéré
Les meilleurs accompagnements pour cette recette
Servez cette sangria à l’apéritif ou en début de repas. Des tapas de poisson mariné ou un ceviche prolongent sa fraîcheur citronnée, tandis que des brochettes de poulet grillé au sirop de canne créent un accord sucré-salé avec le rhum. Pour finir, proposez un sorbet à la mangue ou à la noix de coco. Une salade de concombre, menthe et feta apporte un contraste frais et herbacé.
Conservation
Comment conserver cette recette
Servez cette sangria immédiatement après l’ajout des glaçons. Pour la conserver, retirez les glaçons restants, couvrez le pichet avec un film étirable et placez-le au réfrigérateur. La préparation peut rester une nuit au frais, mais les fruits continueront à libérer leur sucre et leur acidité ; le vin perdra aussi un peu de fraîcheur. Ajoutez la menthe seulement au moment du service suivant, puis remettez des glaçons frais.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g (% des Apports Journaliers Recommandés)
