Sangria Tropicale Rhum et Ananas

Préparation

1. 1
   Lavez soigneusement l’orange et le citron vert sous l’eau froide, puis séchez-les. Taillez-les en fines rondelles régulières en retirant les parties blanches trop amères.
2. 2
   Épluchez l’ananas, ôtez le cœur fibreux et découpez la chair en petits dés d’environ 1 cm.
3. 3
   Dans un grand pichet ou un verre à mélange, versez le vin rouge sec, puis le jus d’orange et le rhum blanc.
4. 4
   Ajoutez le sirop de sucre de canne en filet, puis remuez doucement avec une cuillère longue, du bas vers le haut, jusqu’à homogénéiser la boisson.
5. 5
   Ajoutez les rondelles d’orange et de citron vert ainsi que les dés d’ananas. Laissez infuser 10 à 15 minutes au réfrigérateur si possible.
6. 6
   Ciselez légèrement les feuilles de menthe ou froissez-les entre vos mains, puis ajoutez-les juste avant les glaçons pour préserver leur parfum.
7. 7
   Ajoutez les glaçons sans les tasser, puis remuez une dernière fois très doucement pour rafraîchir et uniformiser la boisson sans la diluer excessivement.
8. 8
   Servez immédiatement dans des verres larges en répartissant les fruits et les feuilles de menthe. Laissez reposer une minute dans le verre et dégustez bien frais.