Délicieux Blinis au Saumon Fumé sur Lit de Crème Fraîche Légère

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un bol, mélanger la farine et la levure chimique.
2. Étape 2 Ajouter l'œuf entier et mélanger doucement.
3. Étape 3 Incorporer le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux.
4. Étape 4 Laisser reposer la pâte 15 minutes à température ambiante.
5. Étape 5 Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et verser des petites louches de pâte pour former des blinis d'environ 8 cm de diamètre.
6. Étape 6 Cuire chaque blini 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés.
7. Étape 7 Dans un petit bol, mélanger la crème fraîche légère avec l'aneth finement ciselé, le sel, le poivre et le jus de citron.
8. Étape 8 Sur chaque blini tiède, étaler une cuillère de crème à l'aneth puis déposer délicatement des tranches de saumon fumé.
9. Étape 9 Servir immédiatement en décorant avec un brin d'aneth et un quartier de citron.

Conseil du chef

Pour des blinis encore plus moelleux, vous pouvez remplacer la levure chimique par de la levure de boulanger et laisser la pâte lever plus longtemps., Utilisez un saumon fumé de qualité pour un goût optimal., Servez ce plat frais mais pas glacé pour apprécier toutes les saveurs.

À accompagner avec

Salade verte croquante, Vin blanc sec frais