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Ce sandwich associe du thon au naturel lié à la mayonnaise, du pain de mie complet, de la salade, de la tomate et des cornichons. Sa texture repose sur le contraste entre la garniture crémeuse, les crudités fraîches et le croquant acidulé des cornichons. Le pain peut être légèrement toasté pour mieux résister à l’humidité.
Ingrédients
Matériel pouvant être utile
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Préparation
Ouvrez la boîte de thon, versez-le dans une passoire et laissez-le bien s’égoutter. Émiettez-le ensuite à la fourchette dans un grand bol, jusqu’à obtenir de petits flocons réguliers.
Incorporez la mayonnaise au thon et mélangez délicatement en soulevant la préparation. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire : la texture doit être crémeuse, mais pas liquide.
Lavez les feuilles de salade sous l’eau froide, puis essorez-les soigneusement. Sélectionnez les plus belles feuilles et chiffonnez-les légèrement entre vos mains.
Rincez la tomate, séchez-la et taillez-la au couteau en tranches fines et fermes.
Coupez les cornichons en fines rondelles, puis étalez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès de jus. Réservez-les à portée de main.
Toastez très légèrement les tranches de pain de mie complet ou utilisez-les à température ambiante. Posez une tranche sur le plan de travail, puis couvrez-la d’une feuille de salade.
Étalez le mélange thon-mayonnaise sur la salade, jusqu’aux bords, avec le dos d’une cuillère ou une spatule. N’ajoutez pas une couche trop épaisse : le sandwich doit rester facile à prendre en main.
Disposez les tranches de tomate en les faisant légèrement se chevaucher, puis répartissez les rondelles de cornichon sur toute la surface.
Saupoudrez d’une fine pincée de poivre noir fraîchement moulu. Ajoutez, si vous le souhaitez, une dernière feuille de salade.
Refermez avec la seconde tranche de pain et pressez délicatement, sans écraser la garniture. Coupez le sandwich en deux en diagonale, puis servez immédiatement ou enveloppez-le dans du film alimentaire pour le transporter.
Pour finir sur une note sucrée
Crème soyeuse à la vanille infusée
Duo mangue et Carré Frais
Tarte frangipane au chocolat
Moelleux fondant aux éclats de marrons glacés
Omelette soufflée aérienne aux fraises
Gâteau de semoule au cacao
Nuage Meringué aux Amandes et Kirsch
Charlotte chocolat noir et café intense
Miroir aux Fraises Soyeux et Acidulé
Bûche de Noël Chocolat-Vanille
Palacsinta : Crêpes au Fromage Blanc
Moelleux vanillé aux éclats de fraises
Accompagnement suggéré
Les meilleurs accompagnements pour cette recette
Servez ce sandwich avec une salade de mâche ou de roquette assaisonnée au citron, dont la fraîcheur équilibre la mayonnaise. Un velouté de légumes racines apporte un accompagnement chaud, tandis qu’un vin blanc sec ou une bière blonde prolonge le contraste avec les cornichons. Un sorbet citron termine le repas avec légèreté.
Conservation
Comment conserver cette recette
Conservez le sandwich dans une boîte hermétique, au frais, pendant quelques heures. La garniture au thon peut gagner en intensité après un court repos, mais la tomate et la salade finiront par attendrir le pain. Pour le lendemain, consommez les restes sans tarder : les légumes auront perdu de leur croquant. Vous pouvez préparer la garniture au thon à l’avance dans un bol couvert, puis assembler le sandwich au dernier moment. Évitez le congélateur : la mayonnaise et les légumes frais deviendraient gorgés d’eau après décongélation.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g (% des Apports Journaliers Recommandés)
