San Pai au Poulet et Gingembre à la Taïwanaise : Recette Authentique et Savoureuse

Name: San Pai au Poulet et Gingembre Taïwanais - Recette Facile et Authentique
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Taïwan
Ingredients: 200 g filet de poulet; 20 g gingembre frais; 2 gousse ail; 1 pièce oignon vert; 15 ml sauce soja; 10 ml huile de sésame; 5 g sucre roux; 15 ml vin de riz (ou vin blanc sec); 1 pincée poivre noir moulu; 15 ml huile végétale

Photo de San Pai au Poulet et Gingembre Taïwanais - Recette Facile et Authentique

Temps total : 25 min

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

200 g

Filet de poulet

20 g

Gingembre frais

2 gousse

Ail

1 pièce

Oignon vert

15 ml

Sauce soja

10 ml

Huile de sésame

5 g

Sucre roux

15 ml

Vin de riz (ou vin blanc sec)

1 pincée

Poivre noir moulu

15 ml

Huile végétale

Préparation

Étape 1 Couper le filet de poulet en morceaux moyens.
Étape 2 Peler et émincer finement le gingembre et l'ail.
Étape 3 Couper l'oignon vert en rondelles.
Étape 4 Faire chauffer l'huile végétale dans un wok ou une poêle à feu moyen.
Étape 5 Ajouter le gingembre et l'ail, faire revenir jusqu'à ce qu'ils dégagent leur arôme.
Étape 6 Ajouter les morceaux de poulet, faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous côtés.
Étape 7 Verser la sauce soja, le vin de riz, et ajouter le sucre roux. Bien mélanger.
Étape 8 Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 9 Ajouter l'huile de sésame et le poivre noir, mélanger et cuire encore 2 minutes.
Étape 10 Incorporer les rondelles d'oignon vert juste avant de servir pour garder leur fraîcheur.

Conseil du chef

Utilisez du gingembre frais pour un goût optimal., Ne pas trop cuire le poulet pour qu'il reste tendre., Accompagnez ce plat de riz jasmin pour un repas complet.