Salade tiède gourmande de pommes de terre au cervelas

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Faire cuire les pommes de terre avec leur peau dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Étape 2 Égoutter les pommes de terre, les laisser tiédir puis les peler et les couper en rondelles.
3. Étape 3 Couper le cervelas en tranches fines.
4. Étape 4 Émincer l'oignon rouge et couper les cornichons en petits morceaux.
5. Étape 5 Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile de colza, le vinaigre de vin, la moutarde douce, le sel et le poivre.
6. Étape 6 Dans un saladier, mélanger délicatement les pommes de terre tièdes, le cervelas, l'oignon et les cornichons.
7. Étape 7 Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.
8. Étape 8 Servir tiède pour apprécier toutes les saveurs.

Conseil du chef

Utilisez des pommes de terre fermes pour éviter qu'elles ne se défassent à la cuisson., Laissez tiédir les pommes de terre avant de les couper pour une meilleure tenue., Vous pouvez ajouter un peu de ciboulette fraîche pour plus de fraîcheur.

À accompagner avec

Une salade verte croquante, Un verre de vin blanc sec