Brochettes de bœuf à la citronnelle savoureuses et parfumées

Name: Brochettes de bœuf à la citronnelle : recette facile et parfumée
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Asie du Sud-Est
Ingredients: 150 g bœuf (rumsteck); 2 tiges citronnelle fraîche; 1 cuillère à soupe huile d'olive; 1 cuillère à soupe sauce soja; 1 gousse ail; 1 cm gingembre frais; 1 cuillère à café sucre roux; 0.5 cuillère à café poivre noir moulu; 1 pincée sel

Photo de Brochettes de bœuf à la citronnelle : recette facile et parfumée

Temps total : 55 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

Repos : 30 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

150 g

Bœuf (rumsteck)

2 tiges

Citronnelle fraîche

1 cuillère à soupe

Huile d'olive

1 cuillère à soupe

Sauce soja

1 gousse

Ail

1 cm

Gingembre frais

1 cuillère à café

Sucre roux

0.5 cuillère à café

Poivre noir moulu

1 pincée

Sel

Préparation

Étape 1 Couper le bœuf en cubes d'environ 2 cm.
Étape 2 Émincer finement la citronnelle, l'ail et le gingembre.
Étape 3 Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, la sauce soja, la citronnelle, l'ail, le gingembre, le sucre roux, le poivre et le sel.
Étape 4 Ajouter les cubes de bœuf dans la marinade, bien mélanger et laisser reposer 30 minutes au frais.
Étape 5 Monter les cubes de bœuf sur des brochettes en bois ou métal.
Étape 6 Préchauffer le grill ou la poêle à feu vif.
Étape 7 Cuire les brochettes 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à cuisson désirée.
Étape 8 Servir chaud, accompagné de riz basmati ou d'une salade fraîche.

Conseil du chef

Pour une marinade encore plus parfumée, préparer la veille et laisser mariner toute la nuit., Utiliser du bœuf tendre pour une cuisson optimale., Ne pas piquer les brochettes trop serré pour une cuisson homogène.