Pintadeau fondant à la crème fraîche, kiwis et mandarines

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C.
2. Étape 2 Dans une poêle, faire fondre le beurre avec l'huile d'olive.
3. Étape 3 Faire revenir l'échalote finement hachée jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
4. Étape 4 Ajouter le pintadeau et le faire dorer sur toutes les faces pendant 5 minutes.
5. Étape 5 Saler et poivrer.
6. Étape 6 Transférer le pintadeau dans un plat allant au four et enfourner pour 20 minutes.
7. Étape 7 Pendant ce temps, peler les kiwis et les mandarines, puis les couper en morceaux.
8. Étape 8 Dans la poêle ayant servi à la cuisson, déglacer avec la crème fraîche et laisser mijoter 5 minutes à feu doux.
9. Étape 9 Ajouter les fruits coupés à la sauce, mélanger délicatement.
10. Étape 10 Servir le pintadeau nappé de la sauce aux kiwis et mandarines.

Conseil du chef

Choisissez un pintadeau de qualité pour une viande tendre et savoureuse., Servez avec un riz basmati ou une purée de patates douces pour un repas complet., Vous pouvez remplacer les kiwis par des pommes vertes pour une variante plus douce.

À accompagner avec

Riz basmati, Purée de patates douces