Cake glacé à la noix de coco : dessert frais et gourmand

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, la noix de coco râpée et le sel.
3. Étape 3 Dans un autre bol, battre le beurre fondu avec le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
4. Étape 4 Ajouter l'œuf et l'extrait de vanille au mélange beurre-sucre, puis incorporer le lait de coco.
5. Étape 5 Verser les ingrédients secs dans le mélange humide et mélanger délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. Étape 6 Verser la pâte dans un moule à cake individuel beurré et fariné.
7. Étape 7 Enfourner pendant 25 minutes puis laisser refroidir complètement.
8. Étape 8 Une fois refroidi, démouler le cake et le placer au congélateur pendant au moins 4 heures.
9. Étape 9 Avant de servir, fouetter la crème fraîche entière en chantilly ferme.
10. Étape 10 Servir le cake glacé accompagné de la chantilly à la noix de coco.

Conseil du chef

Pour un cake encore plus gourmand, ajoutez des éclats d'amandes ou de chocolat blanc dans la pâte., Veillez à bien fouetter la crème fraîche pour obtenir une chantilly ferme et légère., Servez ce cake glacé en dessert lors des journées chaudes pour un effet rafraîchissant.

À accompagner avec

salade de fruits frais, coulis de fruits exotiques