Mousse légère et rapide aux fruits de la passion

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Couper les fruits de la passion en deux et extraire la pulpe à l'aide d'une cuillère.
2. Étape 2 Dans un bol, fouetter la crème fraîche entière jusqu'à obtenir une consistance ferme mais souple.
3. Étape 3 Ajouter le sucre en poudre à la pulpe de fruit de la passion et mélanger délicatement.
4. Étape 4 Monter le blanc d'œuf en neige ferme.
5. Étape 5 Incorporer délicatement la pulpe sucrée à la crème fouettée.
6. Étape 6 Ajouter ensuite le blanc d'œuf monté en neige en soulevant la préparation pour garder la légèreté de la mousse.
7. Étape 7 Répartir la mousse dans un verre ou une coupe et placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.

Conseil du chef

Utiliser des fruits de la passion bien mûrs pour un goût optimal., Ne pas trop fouetter la crème pour éviter qu'elle ne devienne granuleuse., Servir bien frais pour une meilleure texture et saveur.

À accompagner avec

biscuits secs, fruits frais