Bombe de Noël au Grand-Marnier : Dessert festif et gourmand

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
2. Étape 2 Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
3. Étape 3 Fouetter les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Étape 4 Incorporer délicatement les blancs en neige aux jaunes sucrés.
5. Étape 5 Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie.
6. Étape 6 Ajouter le chocolat fondu et le Grand-Marnier au mélange œufs-sucre, mélanger délicatement.
7. Étape 7 Verser la préparation dans un moule en forme de demi-sphère ou un bol recouvert de film alimentaire.
8. Étape 8 Laisser reposer au congélateur pendant au moins 4 heures.
9. Étape 9 Avant de servir, démouler la bombe sur un plat de service.
10. Étape 10 Saupoudrer de sucre glace et parsemer d'amandes effilées grillées.

Conseil du chef

Utilisez un moule en silicone pour faciliter le démoulage., Laissez bien prendre la bombe au congélateur pour une texture parfaite., Vous pouvez remplacer les amandes par des noisettes ou pistaches selon vos goûts.

À accompagner avec

Un coulis d'orange ou une crème anglaise légère