Salsa picada et guacamole maison : recette fraîche et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Couper l'avocat en deux, retirer le noyau et prélever la chair dans un bol.
2. Étape 2 Écraser l'avocat à la fourchette pour obtenir une texture crémeuse mais encore un peu grumeleuse.
3. Étape 3 Laver la tomate, retirer les graines puis la couper en petits dés.
4. Étape 4 Éplucher et hacher finement le quart d'oignon rouge.
5. Étape 5 Laver et ciseler la coriandre fraîche.
6. Étape 6 Épépiner et hacher finement le quart de piment jalapeño (ajuster selon le goût).
7. Étape 7 Ajouter la tomate, l'oignon, le piment et la coriandre à l'avocat écrasé.
8. Étape 8 Presser le demi-citron vert et verser le jus dans le bol.
9. Étape 9 Ajouter le sel et l'huile d'olive, puis mélanger délicatement pour bien incorporer tous les ingrédients.
10. Étape 10 Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
11. Étape 11 Servir frais en accompagnement ou en dip avec des chips de maïs ou des légumes crus.

Conseil du chef

Utiliser un avocat bien mûr pour une texture optimale., Ne pas trop écraser l'avocat pour garder un peu de texture., Ajuster la quantité de piment selon votre tolérance au piquant., Servir immédiatement ou conserver au frais avec un film alimentaire pour éviter l'oxydation.

À accompagner avec

chips de maïs, crudités (carottes, concombre, céleri)