Purée savoyarde onctueuse au fromage et lardons

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux réguliers.
2. Étape 2 Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Étape 3 Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
4. Étape 4 Égoutter les pommes de terre et les écraser à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette.
5. Étape 5 Ajouter le beurre et le lait chaud progressivement tout en mélangeant pour obtenir une purée onctueuse.
6. Étape 6 Incorporer les lardons dorés et le fromage à raclette coupé en petits morceaux, puis mélanger jusqu'à ce que le fromage fonde.
7. Étape 7 Assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût.
8. Étape 8 Servir chaud, accompagné d'une salade verte ou d'une charcuterie savoyarde pour un repas complet.

Conseil du chef

Utilisez des pommes de terre farineuses pour une purée plus légère et onctueuse., Pour un goût plus authentique, choisissez un fromage à raclette de qualité savoyarde., Vous pouvez remplacer les lardons par des dés de jambon fumé pour varier les saveurs.

À accompagner avec

salade verte, charcuterie savoyarde