Côtelettes de porc à la sauce suédoise crémeuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffez une poêle à feu moyen avec le beurre et l'huile végétale.
2. Étape 2 Assaisonnez les côtelettes de porc avec du sel et du poivre.
3. Étape 3 Faites dorer les côtelettes dans la poêle environ 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
4. Étape 4 Retirez les côtelettes et réservez au chaud.
5. Étape 5 Dans la même poêle, ajoutez l'oignon finement émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
6. Étape 6 Versez le bouillon de bœuf dans la poêle pour déglacer, en grattant les sucs de cuisson.
7. Étape 7 Ajoutez la crème fraîche, la moutarde de Dijon et la sauce Worcestershire, puis mélangez bien.
8. Étape 8 Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant 5 minutes jusqu'à épaississement.
9. Étape 9 Remettez les côtelettes dans la poêle pour les napper de sauce et réchauffez 2 minutes.
10. Étape 10 Parsemez de persil frais haché avant de servir.

Conseil du chef

Pour une sauce plus onctueuse, ajoutez un peu plus de crème fraîche selon votre goût., Accompagnez ce plat de purée de pommes de terre ou de légumes verts vapeur pour un repas complet., Veillez à ne pas trop cuire les côtelettes pour qu'elles restent tendres et juteuses.

À accompagner avec

purée de pommes de terre, légumes verts vapeur