Côtes de porc grillées au paprika, fenouil fondant et carvi parfumé

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Étape 2 Dans un bol, mélanger le paprika, le sel et le poivre. Frotter les côtes de porc avec ce mélange.
3. Étape 3 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et saisir les côtes de porc 2 minutes de chaque côté pour les dorer.
4. Étape 4 Émincer le fenouil en fines lamelles.
5. Étape 5 Dans un plat allant au four, déposer le fenouil, parsemer les graines de carvi dessus, puis poser les côtes de porc par-dessus.
6. Étape 6 Enfourner pour 20 minutes jusqu'à ce que la viande soit cuite et le fenouil tendre.
7. Étape 7 Servir chaud, accompagné du fenouil parfumé au carvi.

Conseil du chef

Pour une viande plus tendre, laisser reposer les côtes de porc 5 minutes après cuisson., Accompagner ce plat d'une salade verte ou de pommes de terre vapeur pour un repas complet.

À accompagner avec

salade verte, pommes de terre vapeur