Salade portugaise savoureuse à la morue et pois chiches

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Faire cuire la morue dessalée dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes puis l'émietter en retirant peau et arêtes.
2. Étape 2 Égoutter les pois chiches cuits et les rincer à l'eau froide.
3. Étape 3 Couper la tomate, l'oignon rouge et le poivron rouge en petits dés.
4. Étape 4 Dans un saladier, mélanger la morue émiettée, les pois chiches, les dés de tomate, d'oignon et de poivron.
5. Étape 5 Ajouter le persil frais haché, l'huile d'olive et le vinaigre de vin rouge.
6. Étape 6 Assaisonner avec le sel et le poivre selon votre goût, puis bien mélanger le tout.
7. Étape 7 Laisser reposer la salade au frais pendant 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.

Conseil du chef

Utilisez de la morue bien dessalée pour éviter l'excès de sel., Vous pouvez ajouter des olives noires pour plus de saveur., Servez cette salade bien fraîche pour un maximum de goût.

À accompagner avec

Pain de campagne grillé, Vin blanc sec frais