Salade périgourdine gourmande au magret de canard

Name: Salade périgourdine gourmande au magret de canard et foie gras
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Périgord, France
Ingredients: 80 g magret de canard fumé; 40 g foie gras de canard; 50 g laitue; 1 pièce tomate; 30 g noix; 1 cuillère à soupe vinaigre de vin; 2 cuillères à soupe huile de noix; 1 cuillère à café moutarde de Dijon; 1 pincée sel; 1 pincée poivre noir moulu

Photo de Salade périgourdine gourmande au magret de canard et foie gras

Temps total : 15 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 0 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

1 votes

Ingrédients

Pour 4 personnes

80 g

Magret de canard fumé

40 g

Foie gras de canard

50 g

Laitue

1 pièce

Tomate

30 g

Noix

1 cuillère à soupe

Vinaigre de vin

2 cuillères à soupe

Huile de noix

1 cuillère à café

Moutarde de Dijon

1 pincée

Sel

1 pincée

Poivre noir moulu

Préparation

Étape 1 Lavez et essorez la laitue, puis disposez-la dans une assiette creuse.
Étape 2 Coupez la tomate en quartiers et ajoutez-les sur la laitue.
Étape 3 Coupez le magret de canard fumé en fines tranches et disposez-les sur la salade.
Étape 4 Coupez le foie gras en petits morceaux et répartissez-les harmonieusement sur la salade.
Étape 5 Concassez grossièrement les noix et parsemez-les sur la salade.
Étape 6 Préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre de vin, la moutarde, le sel, le poivre et l'huile de noix.
Étape 7 Versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir et mélangez délicatement.

Conseil du chef

Utilisez un magret de canard fumé de qualité pour un goût optimal., Servez la salade bien fraîche pour apprécier toutes les saveurs., Vous pouvez remplacer l'huile de noix par une huile d'olive douce si vous préférez.