Salade gourmande d'endives aux magrets de canard fumés

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver et sécher les endives, puis les couper en tronçons de 3 cm environ.
2. Étape 2 Dans un saladier, préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile de noix, le vinaigre de cidre, le miel, le sel et le poivre.
3. Étape 3 Ajouter les endives dans le saladier et bien mélanger pour les enrober de vinaigrette.
4. Étape 4 Couper le magret de canard fumé en fines lamelles et les ajouter à la salade.
5. Étape 5 Émietter le roquefort sur la salade.
6. Étape 6 Concasser grossièrement les noix et les parsemer sur le dessus.
7. Étape 7 Mélanger délicatement avant de servir.

Conseil du chef

Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques tranches de pomme verte., Servez cette salade bien fraîche pour un maximum de saveurs., Vous pouvez remplacer le roquefort par du bleu d'Auvergne ou du gorgonzola.

À accompagner avec

vin blanc sec, pain de campagne grillé