Lotte rôtie au coulis de poivron rouge : recette gourmande et facile

Name: Lotte rôtie au coulis de poivron rouge : recette gourmande et facile
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 180 g filet de lotte; 1 pièce poivron rouge; 1 cuillère à soupe huile d'olive; 1 pièce échalote; 1 gousse ail; 50 ml crème fraîche; 1 pincée sel; 1 pincée poivre noir; 5 g persil frais

Photo de Lotte rôtie au coulis de poivron rouge : recette gourmande et facile

Temps total : 35 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

180 g

Filet de lotte

1 pièce

Poivron rouge

1 cuillère à soupe

Huile d'olive

1 pièce

échalote

1 gousse

Ail

50 ml

Crème fraîche

1 pincée

Sel

1 pincée

Poivre noir

5 g

Persil frais

Préparation

Étape 1 Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2 Laver et couper le poivron rouge en morceaux. Éplucher et émincer l'échalote et la gousse d'ail.
Étape 3 Faire revenir l'échalote et l'ail dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 4 Ajouter les morceaux de poivron rouge et cuire à feu moyen pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
Étape 5 Mixer le mélange poivron, échalote et ail avec la crème fraîche jusqu'à obtenir un coulis lisse. Saler et poivrer selon le goût.
Étape 6 Déposer le filet de lotte dans un plat allant au four, saler et poivrer.
Étape 7 Enfourner la lotte pour 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la chair soit bien blanche et ferme.
Étape 8 Servir la lotte rôtie nappée de coulis de poivron rouge, parsemée de persil frais ciselé.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, faites griller les poivrons au four avant de les mixer., Accompagnez ce plat d'un riz pilaf ou de légumes vapeur pour un repas complet.