Salade gourmande de chèvre chaud aux lardons croustillants

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C.
2. Étape 2 Faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants. Réserver sur du papier absorbant.
3. Étape 3 Disposer les tranches de pain de campagne sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4. Étape 4 Couper le fromage de chèvre en rondelles épaisses et les poser sur les tranches de pain.
5. Étape 5 Enfourner pendant 10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
6. Étape 6 Dans un saladier, mélanger la salade verte avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel, le sel et le poivre.
7. Étape 7 Dresser la salade dans une assiette, ajouter les lardons croustillants puis les toasts de chèvre chaud par-dessus.
8. Étape 8 Servir immédiatement pour profiter du contraste chaud-froid.

Conseil du chef

Utiliser un fromage de chèvre frais de bonne qualité pour un meilleur goût., Pour une version plus légère, remplacer les lardons par des dés de jambon de dinde., Accompagner cette salade d'un verre de vin blanc sec.

À accompagner avec

vin blanc sec, baguette fraîche