Salade fraîche d'endives aux mandarines et noix croquantes

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver et sécher les endives, puis les couper en fines lamelles.
2. Étape 2 Peler les mandarines à vif et les séparer en quartiers.
3. Étape 3 Concasser grossièrement les noix.
4. Étape 4 Dans un saladier, préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, le miel, le sel et le poivre.
5. Étape 5 Mélanger les endives, les quartiers de mandarine et les noix dans le saladier avec la vinaigrette.
6. Étape 6 Servir frais, éventuellement accompagné d'une tranche de pain complet.

Conseil du chef

Pour plus de croquant, ajoutez des graines de tournesol ou de courge., Utilisez du miel liquide pour une meilleure incorporation dans la vinaigrette., Servez cette salade bien fraîche pour un maximum de saveurs.

À accompagner avec

pain complet, fromage de chèvre frais