Salade fraîche de trévise au raisin blanc et feta poêlée

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver et essorer les feuilles de trévise, puis les couper en morceaux de taille moyenne.
2. Étape 2 Laver les raisins blancs, les couper en deux et retirer les pépins si nécessaire.
3. Étape 3 Couper la feta en cubes d'environ 1,5 cm de côté.
4. Étape 4 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et y faire dorer les cubes de feta pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur toutes les faces.
5. Étape 5 Dans un saladier, mélanger la trévise, les raisins blancs et les cubes de feta poêlés.
6. Étape 6 Préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique, le miel, le sel et le poivre.
7. Étape 7 Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
8. Étape 8 Servir immédiatement pour profiter du contraste chaud-froid entre la feta poêlée et la fraîcheur de la salade.

Conseil du chef

Utiliser une feta de bonne qualité pour un meilleur goût., Ne pas trop cuire la feta pour qu'elle reste fondante à l'intérieur., Servir la salade immédiatement après préparation pour conserver la fraîcheur des ingrédients.

À accompagner avec

pain complet grillé, vin blanc sec léger