Salade fraîche de pissenlits aux lardons croustillants

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver soigneusement les pissenlits et les égoutter.
2. Étape 2 Cuire la pomme de terre à l'eau bouillante salée pendant 20 minutes, puis la couper en rondelles.
3. Étape 3 Faire cuire l'œuf dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes pour obtenir un œuf dur, puis le refroidir, l'écaler et le couper en quartiers.
4. Étape 4 Faire revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
5. Étape 5 Préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre de vin rouge, la moutarde, le sel, le poivre et l'huile de noix.
6. Étape 6 Dans un saladier, mélanger les pissenlits, les rondelles de pomme de terre, les lardons et les quartiers d'œuf dur.
7. Étape 7 Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement avant de servir.

Conseil du chef

Pour une salade encore plus savoureuse, utilisez des lardons fumés de qualité., Vous pouvez remplacer l'huile de noix par de l'huile d'olive si vous préférez., Servez cette salade avec un pain de campagne frais pour un repas complet.

À accompagner avec

pain de campagne frais, vin blanc sec