Salade fraîche de pâtes aux haricots verts et crevettes

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet (environ 10 minutes).
2. Étape 2 Pendant ce temps, laver et équeuter les haricots verts, puis les cuire à la vapeur ou dans de l'eau bouillante salée pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
3. Étape 3 Égoutter les pâtes et les haricots verts, puis les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson et les rafraîchir.
4. Étape 4 Dans un saladier, préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre.
5. Étape 5 Couper les tomates cerises en deux et ciseler les feuilles de basilic.
6. Étape 6 Mélanger les pâtes, les haricots verts, les crevettes, les tomates cerises et le basilic dans le saladier.
7. Étape 7 Ajouter la vinaigrette et bien mélanger pour enrober tous les ingrédients.
8. Étape 8 Réserver au frais au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.

Conseil du chef

Pour plus de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de menthe ou de coriandre., Vous pouvez remplacer les crevettes par du poulet grillé pour une variante., Servez cette salade avec un pain complet pour un repas complet.

À accompagner avec

pain complet, vin blanc sec léger