Salade fraîche de pâtes au basilic et légumes croquants

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Faites cuire les pâtes penne dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet (environ 10 minutes) jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
2. Étape 2 Égouttez les pâtes et rincez-les à l'eau froide pour stopper la cuisson et les refroidir.
3. Étape 3 Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux.
4. Étape 4 Lavez le concombre, épluchez-le partiellement si la peau est épaisse, puis coupez-le en petits dés.
5. Étape 5 Lavez les feuilles de basilic et ciselez-les grossièrement.
6. Étape 6 Coupez la mozzarella en petits morceaux.
7. Étape 7 Dans un saladier, mélangez les pâtes refroidies, les tomates cerises, le concombre, la mozzarella et le basilic.
8. Étape 8 Assaisonnez avec l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez bien pour répartir les saveurs.
9. Étape 9 Réfrigérez la salade au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.

Conseil du chef

Pour plus de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de menthe., Vous pouvez remplacer la mozzarella par de la feta pour une saveur plus prononcée., Servez cette salade avec un filet de vinaigre balsamique pour plus de goût.

À accompagner avec

pain frais, verre d'eau citronnée