Salade fraîche de hareng fumé aux pommes croquantes

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher la pomme et la couper en petits dés.
2. Étape 2 Émincer finement l'oignon rouge et les cornichons.
3. Étape 3 Couper le filet de hareng fumé en morceaux de taille bouchée.
4. Étape 4 Dans un saladier, préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile de colza, le vinaigre de cidre, la moutarde douce et le poivre.
5. Étape 5 Ajouter les dés de pomme, l'oignon, les cornichons et le hareng dans le saladier.
6. Étape 6 Mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients de vinaigrette.
7. Étape 7 Parsemer de ciboulette fraîche ciselée avant de servir.

Conseil du chef

Pour un goût plus doux, laissez reposer la salade 10 minutes au frais avant de servir., Vous pouvez remplacer le hareng fumé par du maquereau fumé pour varier les saveurs., Servez cette salade avec du pain de seigle grillé pour un accord parfait.

À accompagner avec

pain de seigle grillé, salade verte