Salade fraîche de fenouil croquant à la mangue sucrée

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver et émincer finement le fenouil.
2. Étape 2 Peler et couper la mangue en petits dés.
3. Étape 3 Presser le demi-citron vert pour en extraire le jus.
4. Étape 4 Dans un saladier, mélanger le fenouil émincé, les dés de mangue et les feuilles de menthe ciselées.
5. Étape 5 Ajouter le jus de citron vert, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
6. Étape 6 Mélanger délicatement pour bien répartir les saveurs.
7. Étape 7 Laisser reposer la salade 10 minutes au frais avant de servir pour que les arômes se développent.

Conseil du chef

Choisissez une mangue bien mûre pour un goût sucré optimal., Le fenouil peut être remplacé par du concombre pour une variante plus douce., Ajoutez quelques graines de sésame grillées pour un croquant supplémentaire.

À accompagner avec

filet de poisson grillé, poulet rôti, tartines de fromage frais