Salade fraîche de concombre au gingembre façon Taïwanaise

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver et sécher le concombre. Le couper en fines rondelles ou en demi-rondelles selon la taille.
2. Étape 2 Peler et râper finement le gingembre frais.
3. Étape 3 Dans un bol, mélanger le vinaigre de riz, le sucre, le sel et l'huile de sésame jusqu'à dissolution du sucre.
4. Étape 4 Ajouter le gingembre râpé au mélange et bien mélanger.
5. Étape 5 Incorporer les rondelles de concombre dans la sauce et mélanger délicatement pour bien les enrober.
6. Étape 6 Laisser reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes pour que les saveurs se développent.
7. Étape 7 Au moment de servir, parsemer de graines de sésame grillées pour apporter du croquant et de la saveur.

Conseil du chef

Pour un goût plus relevé, ajoutez un peu de piment frais finement haché., Vous pouvez remplacer le vinaigre de riz par du vinaigre de cidre pour une saveur différente., Servez cette salade bien fraîche, elle est idéale en accompagnement d’un plat asiatique ou en entrée légère.

À accompagner avec

riz vapeur, poisson grillé, tofu sauté